Langhe rosso DOC

  • Rocca Giovanni | Langhe rosso DOC Rucat
Rocca Giovanni | Langhe rosso DOC Rucat

Langhe rosso DOC

Rucat

Vino strutturato e longevo con colore rosso granato intenso e vivo con lievi riflessi violacei; olfatto intenso con note di prugna , vaniglia, e confettura di ciliegia; gusto pieno, armonico con tannini gradevoli e finale persistente .

Vitigno:  40 % barbera, 40 % nebbiolo, 5 % dolcetto e 5 % freisa
Esposizione: est
Terreno: franco argilloso calcareo - marnoso
Resa per ettaro: t 8 di uva
Anno di impianto:  in base al vitigno tra il 1970 e il 1995
Bottiglie prodotte: 15.000

Vinificazione

Vinificazione in rosso a cappello emerso con macerazione di 10 – 15 giorni con fermentazione a temperatura controllata

Affinamento

Affinamento in botti per 12 mesi ed in bottiglia per altri 4 - 6 mesi.

Analisi Chimica

- Gradazione alcolica Vol 12,50%
- Acidità totale g/L 5,5
- Estratto secco ridotto g/L 25