Barolo DOCG

  • Rocca Giovanni | Barolo DOCG Ravera di Monforte
Rocca Giovanni | Barolo DOCG Ravera di Monforte

Barolo DOCG

Ravera di Monforte

Vino strutturato e longevo con colore rosso rubino vivo ed intenso con lievi riflessi aranciati; olfatto intenso con note di ciliegia , vaniglia, cannella e liquirizia; gusto austero, armonico con tannini gradevoli con finale persistente e gradevole.

Vitigno: 100% Nebbiolo
Esposizione: sud-est
Terreno: franco sabbioso calcareo - marnoso
Resa per ettaro: t 6,5 di uva
Anno di impianto: 1974
Bottiglie prodotte: 9.000

Vinificazione

Vinificazione in rosso a cappello emerso con macerazione di 10 giorni prolungata a cappello sommerso per altri 20 - 25 giorni, fermentazione a temperatura controllata

Affinamento

Affinamento in barriques per 12 mesi, in botte per altri 17 mesi ed in bottiglia per i restanti 6 – 7 mesi.

Analisi Chimica

- Gradazione alcolica Vol 14,00%
- Acidità totale g/L 5,8
- Estratto secco ridotto g/L 25,7